Page 22 - ANA YEMEKLER

HAMSİ KUŞU

Denizlerin kralı olarak Karadeniz’in vazgeçilmezi olan
hamsi, sadece bir yiyecek değil, aynı zamanda
Trabzon kültürünün derin izlerini taşıyan önemli bir
semboldür. Hamsi eti, mısır unu ve soğan ile bir
hamur kıvamında yoğrularak kızartılan Hamsi kuşu
sabahları kahvaltılarda veya öğün yemekleri öncesinde

300₺ atıştırmalık olarak tüketilir.

YARMALI SARMA

Çoğunlukla Trabzon’un batısında yer alan Akçaabat ve
Çarşıbaşı ilçelerinin köylerinde yapılan bu lezzet, yarma
diye adlandırılan kırık mısır, soğan ve taze nane ile
pişirilen iç malzemenin Trabzon ile özdeşleşmiş kara

lahana yapraklarına sarılıp pişirilerek ortaya çıkar
300₺

YAĞLI LAHANA

Karadeniz bölgesinin karakteristik sebzesi olan

Kara Lahana’nın haşlanmış köklerinden yapılan
tereyağlı bir Trabzon mutfağı yemeğidir.

250₺

SEBZELİ KIZARTMA

Patates, biber ve patlıcanın birlikte kızartılıp,
domates sosu ile servis edilir.

220₺

21 YEMEK YEMEK DOYMAK DEĞİLDİR

Y E M E K Y E M E K D O Y M A K D E Ğ İ L D İ R