Page 15 - ANA YEMEKLER
P. 15
OSMANLI PİLAVI
Meyvelerin tarçın, soğan, ve
et parçaları ile birleşmesi sonucu
ortaya çıkan Osmanlı mutfağının
geleneksel meyveli pilavlarından biri.
450₺
20-30 Dk.
SULTAN REŞAT PİLAVI
Osmanlı mutfağında, adet olduğu üzere, bir sultan bir
yemeği çok beğenirse, o yemek o sultanın adıyla
anılmaya başlarmış. İşte Sultan Reşat pilavının adı da
bu şekilde konulmuş. Rivayet odur ki; Osmanlı
döneminde İngiliz bir elçi, bir paşanın konuğu olur ve
orada bir pilav yer. Bu pilavı o kadar çok beğenir ki
aşçısından bu tarifi öğrenmesini ister ve elçiye aldığı tarif
ile bu pilavı yapar. Elçi paşanın orda yediği lezzeti
alamayınca aşçısını azarlar ve paşaya durumu iletir.
Neredeyse diplomatik kriz çıkartacak bu durum sonrasında
Paşa aşçısını çağırıp tarifi neden düzgün vermediği için kızar.
Aşçısı tarifi verdiğini söyler ve aynı tarifle tarifi oracıkta yapar
ve paşaya tarifi tekrar eder;
el kararı pirinç, göz kararı su, el kararı yağ ve göz kararı tuz.
İşte minik köfteler ve domates sosu ile lezzetlendirilen bu pilav
yoğurt ile servis edilir.
400₺ 20-30 Dk.
YEMEK YEMEK DOYMAK DEĞİLDİR 14
Y E M E K Y E M E K D O Y M A K D E Ğ İ L D İ R
