Page 9 - ANA YEMEKLER-TR

DAVUTPAŞA KÖFTESİ

1861-1869 yılları arasında Lübnan'da valilik yapmış olan
Davut Paşa’nın kendi tarifi olan bu yemek bol sarmısaklı bir
domates sosu yatağında pişirilen köftelerin lezzeti pilav ve
yoğurtla desteklenerek servis edilir.

25-35 Dk.
650₺

DARÜZZİYE KÖFTESİ

Osmanlı döneminde yoksullara, yolculara ve öğrencilere yemek
dağıtılan "Darüzziyafe" (ziyafet evi) geleneğinden doğan, saray
mutfağının inceliklerini taşıyan bereketli bir lezzettir. Dana, kuzu
ve tavuk etlerinin harmanlanması, yer fıstığı ve baharatlarla

zenginleştirilerek yufkaya sarılmasıyla hazırlanan bu köfte, hem
misafir sofralarının hem de sosyal yardımlaşmanın simgesi
olmuştur
25-35 Dk.

700₺

İSLİM KEBABI

Geleneksel türk mutfağının özel yemeğinden biri.
Yaprak patlıcan dilimlerinin arasına sarılan köftelerin
özel domates sosu ile fırınlanması sonucu ortaya çıkan
lezzet pilav ve yoğurt ile servis edilir.

30-40 Dk.
700₺

08 YEMEK YEMEK DOYMAK DEĞİLDİR
Y E M E K Y E M E K D O Y M A K D E Ğ İ L D İ R